標準簡介：本標準規(guī)定了豆腐干的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于3.1定義產品的生產、銷售和檢驗；非大豆的其他豆類加工的產品可參照執(zhí)行。本標準不適用于未經制漿工藝制成的豆腐干。

標準號：GB/T 23494-2009

標準名稱：豆腐干

英文名稱：Dried bean curd

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2009-04-27

實施日期：2009-10-01

中國標準分類號（CCS）：農業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B23豆類、薯類作物與產品

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品

起草單位：國家農副產品及白酒質量監(jiān)督檢驗中心、山西省食品質量監(jiān)督檢驗中心

歸口單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.