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標準簡介：本標準規(guī)定了威士忌的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以谷物為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、在橡木桶中貯存陳釀，調(diào)制而成的麥芽威士忌、谷物威士忌和調(diào)配威士忌。
標準號：GB/T 11857-2000
標準名稱：威士忌
英文名稱：Whisky
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2000-08-01
實施日期：2001-03-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X61蒸餾酒
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>飲料>>67.160.10酒精飲料
替代以下標準：GB/T 11857-1989(調(diào)整為QB/T 3771-1999);被GB/T 11857-2008代替
起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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