NY/T 1273-2007 低芥酸菜籽色拉油執(zhí)行標準規(guī)定了該種類型的色拉油的生產、加工、質量把控以及標志等方面的內容。

該標準主要包括以下幾個方面的規(guī)定：

1.色拉油的分類和名稱：NY/T 1273-2007 標準規(guī)定，低芥酸菜籽色拉油由低芥酸菜籽經過冷壓、預榨、榨油及脫臭等過程提煉而成，外觀為透明淡黃色液體，其特點為不易變質、富含多種必需脂肪酸、營養(yǎng)豐富等。

2.色拉油的生產和加工：NY/T 1273-2007 標準規(guī)定，生產過程需遵循科學合理、環(huán)保衛(wèi)生的原則，其中原材料的采購、存儲、供應等方面都有詳細規(guī)定，如要求原材料必須符合對低芥酸菜籽的品種、質量、成熟度、硬度、含水率以及不含重金屬、農藥和其他化學污染物等多項要求。

3.色拉油的質量控制標準：NY/T 1273-2007標準規(guī)定，此類色拉油的酸價、過氧化值、不飽和脂肪酸含量等指標要符合相應的質量要求，并且需要通過國家食品安全監(jiān)督抽檢合格的嚴格測試標準。

4.色拉油的標志：NY/T 1273-2007標準規(guī)定，該品種低芥酸菜籽色拉油的包裝、標志、條形碼等方面均需要符合《食品衛(wèi)生法實施條例》、《糧食行業(yè)產品質量安全監(jiān)督檢驗評定規(guī)程》等相關國家法規(guī)和標準的要求。

NY/T 1273-2007 低芥酸菜籽色拉油執(zhí)行標準明確了該類別色拉油的生產、加工、質量和標志等方面的具體要求，旨在保障消費者的健康，提高食品安全、質量和可靠性。

檢測流程步驟

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