NY/T 2798.7-2015《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第7部分：家畜》基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：
NY/T 2798.7-2015中文名稱(chēng)：
《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第7部分：家畜》發(fā)布日期：
2015-05-21實(shí)施日期：
2015-08-01發(fā)布部門(mén)：
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出單位：
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部歸口單位：
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部起草單位：
全國(guó)畜牧總站、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)檢驗(yàn)有限公司起草人：
王樹(shù)君、于福清、林劍波等中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：
B43家畜、家禽國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：
65.020.30動(dòng)物飼養(yǎng)和繁殖NY/T 2798.7-2015《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第7部分：家畜》介紹
NY/T 2798.7-2015《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第7部分：家畜》標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布，于2015年5月21日發(fā)布，并于2015年8月1日正式實(shí)施。
一、標(biāo)準(zhǔn)概述
NY/T 2798.7-2015《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范 第7部分：家畜》標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范的第7部分，主要針對(duì)家畜生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全控制技術(shù)進(jìn)行規(guī)定。
二、家畜范圍
該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的家畜范圍包括豬、牛、羊、兔等常見(jiàn)的家畜品種。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些家畜的飼養(yǎng)、繁殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，以確保家畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
三、飼養(yǎng)管理
1、飼養(yǎng)環(huán)境：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定家畜飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、環(huán)保等要求，避免對(duì)家畜健康和產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。
2、飼料與飲水：家畜的飼料和飲水應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有毒有害物質(zhì)，確保家畜健康成長(zhǎng)。
3、疾病防控：標(biāo)準(zhǔn)要求家畜生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)疾病防控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疫情，防止疾病的傳播。
四、繁殖管理
1、種畜禽的選擇：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定種畜禽應(yīng)選擇健康、無(wú)遺傳缺陷的個(gè)體，以保證后代的遺傳品質(zhì)。
2、繁殖技術(shù)：家畜的繁殖技術(shù)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保繁殖過(guò)程的科學(xué)性和安全性。
3、繁殖記錄：家畜繁殖過(guò)程中應(yīng)做好繁殖記錄，包括繁殖時(shí)間、繁殖方式、繁殖結(jié)果等，以便于追溯和分析。
五、屠宰加工
1、屠宰條件：家畜屠宰應(yīng)在符合國(guó)家規(guī)定的屠宰場(chǎng)進(jìn)行，屠宰過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守屠宰操作規(guī)程，確保屠宰質(zhì)量。
2、加工要求：家畜產(chǎn)品加工應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品受到污染。
3、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：家畜產(chǎn)品應(yīng)有明確的標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。
六、質(zhì)量安全控制
1、質(zhì)量檢測(cè)：家畜產(chǎn)品在出廠前應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2、追溯體系：建立完善的家畜產(chǎn)品追溯體系，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全過(guò)程可追溯，便于出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)進(jìn)行追蹤和處理。
3、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：定期對(duì)家畜生產(chǎn)過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，降低風(fēng)險(xiǎn)。
檢測(cè)流程步驟
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