GB/T 35993-2018是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布的關(guān)于面筋測(cè)定儀指標(biāo)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)面筋測(cè)定儀的性能和檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行了規(guī)定，以確保面筋測(cè)定儀在實(shí)際應(yīng)用中具備準(zhǔn)確和可靠的測(cè)量能力。本文將詳細(xì)介紹GB/T 35993-2018中關(guān)于面筋測(cè)定儀的各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目。

面筋測(cè)定儀是一種用于測(cè)量粉類食品中面筋含量的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于面包、面條、烘焙食品等領(lǐng)域。它通過(guò)對(duì)面粉樣品進(jìn)行拉伸測(cè)試，計(jì)算出面筋的含量，從而判斷面粉的品質(zhì)和適用性。GB/T 35993-2018標(biāo)準(zhǔn)圍繞面筋測(cè)定儀的安裝、使用、性能和檢測(cè)項(xiàng)目等方面進(jìn)行了規(guī)定。

在安裝方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋測(cè)定儀的放置要求和環(huán)境要求。面筋測(cè)定儀應(yīng)放置在通風(fēng)良好、溫度適宜、無(wú)震動(dòng)和無(wú)干擾的環(huán)境中。其電源供應(yīng)和電氣連接應(yīng)符合相關(guān)的安全要求，確保設(shè)備正常工作。

在使用方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋測(cè)定儀的操作步驟和注意事項(xiàng)。操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理，并正確操作各個(gè)功能部件。標(biāo)準(zhǔn)還要求定期對(duì)儀器進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，以保證其測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。

然后，在性能方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù)和測(cè)試范圍。其中包括拉伸速度、較大拉伸力、測(cè)量精度等方面的要求。拉伸速度是指在測(cè)量中對(duì)面粉樣品施加的拉伸力的時(shí)間變化率，較大拉伸力是指樣品在拉伸過(guò)程中所達(dá)到的較大力值，測(cè)量精度是指測(cè)量結(jié)果與真實(shí)值之間的誤差范圍。

在檢測(cè)項(xiàng)目方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋測(cè)定儀應(yīng)滿足的各項(xiàng)檢測(cè)要求。主要包括以下項(xiàng)目：

1. 測(cè)定曲線的獲取：面筋測(cè)定儀應(yīng)具備獲取拉伸曲線的功能，并能通過(guò)對(duì)拉伸曲線的處理得到面筋的各項(xiàng)指標(biāo)。

2. 測(cè)試參數(shù)的設(shè)定：面筋測(cè)定儀應(yīng)具備設(shè)定拉伸速度、測(cè)試時(shí)間等測(cè)試參數(shù)的能力。這些參數(shù)的設(shè)定應(yīng)根據(jù)實(shí)際測(cè)量要求進(jìn)行合理選擇。

3. 觸發(fā)方式的選擇：面筋測(cè)定儀應(yīng)支持不同觸發(fā)方式的選擇，如手動(dòng)觸發(fā)、自動(dòng)觸發(fā)等。不同的觸發(fā)方式適用于不同類型的面筋測(cè)定樣品。

4. 測(cè)定結(jié)果的顯示和輸出：面筋測(cè)定儀應(yīng)以數(shù)值或曲線的形式顯示測(cè)定結(jié)果，并支持將結(jié)果輸出到打印機(jī)或計(jì)算機(jī)等外部設(shè)備。

GB/T 35993-2018標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于面筋測(cè)定儀的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)主要包括安裝要求、使用操作、性能參數(shù)和檢測(cè)項(xiàng)目等方面的規(guī)定。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，將有助于提高面筋測(cè)定儀設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性，從而為粉類食品行業(yè)提供更加準(zhǔn)確和可靠的測(cè)試手段。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。