GB/T 19164-2021《魚粉檢測標準》規(guī)定的內容主要包括魚粉的術語和定義、采樣與樣品處理、性狀檢驗、營養(yǎng)成分檢驗、非營養(yǎng)成分檢驗、污染物檢驗、微生物檢驗、感官測試以及檢驗報告等九個方面。

該標準明確了魚粉的定義和相關術語。魚粉是由魚或其它魚類制品經(jīng)加熱、干燥、粉碎等工藝制造而成的粉狀食品原料。標準中詳細說明了魚粉的不同類別和品質等級。

該標準規(guī)定了魚粉的采樣和樣品處理方法。采樣需要按照一定的隨機原則進行，在采樣過程中要注意避免樣品受到外界污染和損傷。樣品處理包括對樣品的物理性狀進行評價以及對樣品進行干燥和粉碎等預處理步驟。

第三，該標準規(guī)定了對魚粉性狀的檢驗方法。性狀檢驗主要是對魚粉的顏色、氣味、質地、雜質等進行評估，以確定魚粉的外觀特征和物理性質。

然后，該標準規(guī)定了營養(yǎng)成分的檢驗方法。營養(yǎng)成分檢驗主要包括對魚粉中的蛋白質、脂肪、灰分和水分等進行定量測定。這些成分是評價魚粉營養(yǎng)價值的重要指標。

標準還規(guī)定了非營養(yǎng)成分的檢驗方法。非營養(yǎng)成分主要包括魚粉中的膽固醇、膽堿、維生素和礦物質等。這些成分對評價魚粉的營養(yǎng)功能也具有重要意義。

該標準還規(guī)定了污染物的檢驗方法。污染物檢驗包括對魚粉中的重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質進行檢測，以保證魚粉的安全性和質量。

該標準還規(guī)定了魚粉微生物檢驗的要求。微生物檢驗主要包括對魚粉中的致病菌、霉菌和酵母菌等微生物進行檢測，以確保魚粉的衛(wèi)生質量。

該標準規(guī)定了對魚粉的感官測試和檢驗報告的要求。感官測試是通過感官評價人員對魚粉的外觀、氣味、口感等進行評估，以確定其品質。檢驗報告包括檢驗結果、檢驗方法和儀器以及評定意見等內容，為魚粉的使用者提供參考。

GB/T 19164-2021《魚粉檢測標準》的制定，標志著我國對魚粉行業(yè)的監(jiān)管和標準化程度的進一步提高。這項標準的實施將有助于保護消費者的權益，提高魚粉的質量和安全性，促進魚粉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，該標準也為相關企業(yè)和檢驗機構提供了技術支持和參考指南。

檢測流程步驟

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