GB 10133-2014是中國國家標準中針對水產調味品的執(zhí)行標準。本文將介紹該標準的主要內容及其規(guī)定。
GB 10133-2014標準針對的是水產調味品，即用于增加水產食品的味道和風味的調味品。這些調味品包括醬油、醋、汁、腌料、醬等。
該標準主要規(guī)定了以下內容：
1. 基本要求
該標準規(guī)定了水產調味品應符合的基本要求。例如，調味品應符合食品安全和衛(wèi)生要求，應使用安全、無毒、無害的食品原料和添加劑，不得添加任何禁用物質等。
2. 原料和添加劑
該標準規(guī)定了水產調味品中可以使用的原料和添加劑。其中，應使用符合食品安全標準的食品原料和添加劑，應嚴格按照規(guī)定使用，不得超過規(guī)定的使用量。
該標準還規(guī)定了一些特殊要求。例如，調味品中使用的酵母提取物應符合一定的標準，可用于調味的芝麻醬應采用優(yōu)質芝麻為原料，不得添加任何其他的油脂等。
3. 調味品的分類和標志
該標準將水產調味品分為八類，包括醬油、醋、汁、腌料等。同時，該標準也規(guī)定了調味品的標志，應包括產品名稱、企業(yè)名稱、生產日期等信息。
4. 質量指標
該標準規(guī)定了水產調味品的質量指標。其中，醬油、醋、汁等的指標包括外觀、氣味、色澤、味道等；腌料和醬類的指標包括水分、酸、鹽等指標。該標準還規(guī)定了一些特殊的質量指標，如耐熱性測試、酸度測試等。
5. 檢驗方法
該標準規(guī)定了水產調味品的檢驗方法。其中，不同種類的調味品使用不同的檢驗方法。檢驗方法主要包括外觀檢驗、氣味檢驗、色澤檢驗、味道檢驗等。
6. 包裝、儲存和運輸
該標準規(guī)定了水產調味品的包裝、儲存和運輸。調味品應在無潮濕、無異味、無太陽光照射等條件下儲存，包裝應符合國家相關標準，運輸過程中應避免強烈沖擊和震動。
7. 標注
該標準規(guī)定了水產調味品的標注要求。調味品包裝上必須標明產品名稱、生產日期、保質期、凈含量等信息，還應按照企業(yè)要求標識。
GB 10133-2014是中國國家標準中針對水產調味品的執(zhí)行標準，主要規(guī)定了水產調味品的基本要求、原料和添加劑、分類和標志、質量指標、檢驗方法、包裝、儲存和運輸、標注等內容。這些規(guī)定有助于確保水產調味品的食品安全和品質，對于保障消費者的健康和利益具有重要意義。
檢測流程步驟
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